Haberler

Fotoğraf Albümü

Videolar

Doğadan gelen sağlık

Haberosmaniye Müzik

Edebiyat

Osmaniye

Firmalar

Dosyalar

Fotoğraf Notları

Yemek Tarifleri

İlanlar

İletişim

04 Ekim 2007

68'lik dedenin açtığı yufkalar kapış kapış satılıyor. "Hanım işi" olarak bilinen yufka açma işini 40 yıldır yapan Enver Yamacı(68) bayanlara taş çıkartıyor. Üstelik o bunu ticarete dönüştürmüş. Yaptığı yufkalar ise tabir yerindeyse adeta kapışılıyor.

Ramazan ayının girmesiyle tatlı ve börek tüketiminin arttığı Osmaniye'de 40 yıldır yufkacılık yaparak geçimini sağlayan Enver Yamacı'nın yaptığı yufkalar büyük ilgi görüyor.

Kendi elleri ile yaptığı yufka ile dışardan siparişle getirttiği tel kadayıf satışı yapan Enver Yamacı, oğlu ile yürüttüğü işinin bu günlerde oldukça iyi olduğunu söylüyor.

Yufkayı kendi elleriyle açtığını belirten Yamacı, "Bayanlar bir erkeğin bu şekilde yufka açtığına şahit olduklarında şaşırıyorlar. Birçok bayandan daha güzel açtığımı söyleyebilirim. Yufka açmanın inceliklerini biliyorum" diyor

Ramazan ayının gelmesiyle işlerinde gözle görülür bir hareketlilik yaşadıklarını belirten Enver Yamacı, "Yufkadan börek, tatlı, su böreği, poğaça gibi çeşitli tatlı ve börek çeşitleri yapılıyor. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutan insanlarımız damak tadına daha fazla bir önem veriyor. Normalde günde 150 adet yufka satışı yaparken mübarek ayın gelmesiyle birlikte satışlarımız 2 kat arttı. 50 Ykr gibi çok ucuza yaptığımız satışlarımıza vatandaşlarımızda oldukça fazla ilgi gösteriyor." diye konuşuyor.

Vatandaşların olur olmaz yerlerden yufka ve kadayıf almalarının uygun olmadığını belirten Enver Yamacı şunları söyledi: "Bu gün önüne gelen bu önemli tüketim ürünlerini satıyor. Sağlıksız ve hijyenik olmayan ortamlarda yapılarak vatandaşlara satılan yufka ve kadayıflar sağlığı olumsuz yönde etkileyecektir. Bu sebeple insanlarımızın dikkatli olmaları gerekiyor." diyor.

Yamacı Osmaniye'ye ilk tel kadayıfı ve yufkayı getiren kişi olduğunu iddia ederek şu anda satış yapanların çoğunu kendisinin yetiştirdiğini ifade ediyor.

Osmaniye'ye ilk tel kadayıfı getirdiğimde vatandaşların sanayide kullanılan üstüpü zannettiklerini aktaran Yılların yufkacısı Enver Yamacı "Zamanla tel kadayıfı da sevdirdik ve şu anda birçok vatandaş satın alarak kendi elleriyle evinde tatlı yapıyor." diyor

Babası işle birlikte yufka ve kadayıf satışı yapan Enver Yamacının oğlu Erkan Yamacı ise gazetemize yaptığı açıklamada babasının bu işin en eskilerinden olduğunu belirterek "işlerimiz özellikle ramazan ayından arttı. İşlerimiz oldukça iyi. Vatandaşlarımız sadece yufka ve kadayıfta değil bütün alışverişlerinde kaliteye ve temizliğe dikkat etmelerini istiyoruz." diye konuşuyor.