Sarmısak (Allium sativum)

İngl. Garlic _ Alm. Knoblauch – Fr. Ail

Bitki özelliği:  Sarmısak bir kültür bitkisidir. Kurutulmuş sarımsak soğanları satıcılardan alınır.

Tentür  :  Allium sativum D3-D6

Bileşim : Eterli uçucu yağ(Alliin, Allicin, Ajoen), Scordein, selen, A, B, C ve E vitaminleri, dişilik ve erkeklik hormonlarına benzer maddeler.

Etkileri : Antibakteriyel, antiviral, safra salgılarını arttırıcı, kan basıncını düşürücü, kramp çözücü, kolesterol düşürücü, kanı sulandırıcı, kan damarlarını koruyucu ve iştah açıcı.

Kullanım alanları : Mide ve bağırsakları güçlendirici, mikropları ve virüsleri yok edici etkisi önceliklidir. Özellikle bacak, göz ardı ve beyin damarları olmak üzere, tüm damarları genişleterek, daha iyi beslenmelerini ve böylece, hızlı yaşlanmamalarını sağlar. Aynı zamanda yüksek kan basıncını başarıyla düşürür, kolesterol düzeyini normalleştirir ve tromboz oluşumunu önler.

Eğer yendikten sonra rahatsız edici bir koku oluşturmasaydı, kuşkusuz ki çok daha yaygın biçimde tüketilirdi. Ama onun değerli gücünden yararlanabilmek için büyük miktarlarda tüketmek gerekmez. Beklenen etki, gün boyunca 3-4 diş sarımsak yenerek sağlanabilir. Ayrıca, koku problemi olmayan sarmısak drajeleri veya tentürü de aynı işi pekala görebilir. Önemli olan, aşırıya kaçmamak şartıyla sürekliliktir.

Sarmısak organizmayı güçlendirir ve hastalıklara karşı koyabilmesini sağlar. Onun bu etkinliğini eski Mısırlılar da biliyormuş ve piramitlerin yapımında çalıştırdıkları işçilere, güçlü ve sağlıklı kalmaları için hep sarmısak, soğan ve turp yedirirlermiş .En eski tarihçi Herodot anlatmış bunu.

Kullanım biçimleri : Sarmısak doğrudan yenerek, salatalara karıştırılarak veya sütle içilerek de kullanılabilir.

Sarımsak sütü: 2-3 diş sarımsak ezilir veya nice kıyılır, bir bardak soğuk süte eklenir ve hafif ısıda kaynama derecesine kadar ısıtılır, üstü kapalı olarak 10 dakika demlendirildikten sonra süzülür. İhtiyaç duyulduğunda bir bardak taze demlenmiş sarmısak sütü soğutulmadan içilir.

Tentür:   Yeni sökülmüş sarımsak soğanının ayıklanarak ince kıyılan dişleri bir cam şişeye veya kavanoza yarıya kadar doldurulur ve üstüne, kanyak, votka, viski gibi içkiler veya 35-40 derecelik etil alkol doldurulur. Alkol veya alkollü içki yerine elma sirkesi de kullanılabilir. Biraz çalkalama payı bırakılmalıdır. İki hafta boyunca sıcak bir yerde veya güneşte bekletilen şişe arada bir çalkalanır. Süre sonunda dört kat tülbentten geçirilerek süzülür ve koyu renkli şişelere aktarılır. Böylece, Allium sativum 0 (başlangıç tentürü) elde edilmiş olur. Ama tentürün etkisini arttırabilmek için seyreltilmesi gerekir. Seyreltilme işlemi ise şöyle yapılır: Başlangıç tentüründen bir ölçü (örneğin bir likör kadehi dolusu), dokuz ölçü aynı nitelikteki sıvı ile(alkollü içki veya elma sirkesi) karıştırılır ve 10-15 kere kuvvetlice çalkalanır. Elde edilen Dİ seyreltisidir. Şişenin üstü hemen etiketlenir. Bu seyreltiden alınan bir ölçü, yine dokuz ölçü alkollü içki veya elma sirkesiyle karıştırılır ve kuvvetlice çalkalanır. Elde edilen D2 seyreltisidir. Seyrelti işlemi böylece  devam eder gider.  D3 – D6  arasındaki  seyreltiler yaygınlıkla kullanılanlardır.

Kronik bronşit, sindirim problemleri, kas ve organ ağrıları ve kronik yüksek kan basıncı öncelikli kullanım alanlarıdır. Ama erken yaşlanmaya karşı uygulanan bir tentür kürü de çok olumlu sonuçlar verir. En azından 5-6 ay sürecek olan bu kür sırasında, sabah ve öğlen saatlerinde 10-15 damla D6 seyreltisi, yarım yemek kaşığı ılık suya eklenerek alınır. Bu tentürde koku problemi yoktur. Böylece kişi ileri yaşlara kadar sağlıklı ve hareketli kalabilir.

Et yemeyi seven, fazla kilolu ve gaz şişkinliği çeken yaşlı kişileri hızlı çöküntülerden korumak için de, uzunca bir süre, sabah ve öğlen saatlerinde 10-15 damla D3 seyreltisini yarım yemek kaşığı ılık suya ekleyerek kullanmaları önerilmelidir.

Uyarı : Tedavi edicilik açısından, kuru sarmısak taze sarımsaktan çok daha etkilidir. Sarımsağın dozajını herkes kendine göre düzenleyebilir. Bilinen herhangi bir zararlı etkisi yoktur.