Kara Turp (Raphanus sativus)

İngl. Radish – Alm. Rettich – Fr. Radis Bitki özelliği : Çeşitli türleri olan turp bir kültür bitkisidir. Tedavi edicilik açısından, en keskin tada sahip olan kara turp önde gelir. Doğrusunu söylemek gerekirse, kara turp kökü, tedavi edicilik açısından en etkili türdür.

Bileşim: Hardal esansı, Gluconasturtin, Methylmercaptan, Raphanol, Pentosane, C vitamini.

Etkileri: İştah açıcı, sindirimi uyarıcı, gaz söktürücü, safra salgılarını arttırıcı, öksürük, bronşit.

Kullanım alanları: Kara turp, sağlıklı bir sebze olmakla kalmayıp, tedavi edici özelliklere de sahiptir, ama yine de gereğinden fazla tüketilmemelidir. Rendelenip limon ve zeytinyağı ile çeşnilendirilerek tüketildiğinde, organizmayı uyarır ve işlalıı açar. Turp özsuyu, safrakesesi hastalıklarına karşı kullanılabilir. Mutfak robotuyla elde edilen turp özsuyu, yakıcı tadını yitirmesi için birkaç saat buzdolabında tutulur ve daha sonra balla karıştırılarak içilir.

Her seferinde taze özsu kullanılmalıdır. Dilimlenerek veya rendelenerek yenen turpa tuz ekilmemelidir; aksi halde tedavi edici özelliğini yitirir. Turp tüketimi iştah açar, sindirim sistemini uyarır ve gaz söktürür. Ama mide iltihabına karşı kullanmamalıdır. Öksürük, bronşit ve boğmacaya karşı, ballı turp özsuyu çok rahatlatıcıdır.

Genel olarak, safrakesesini ve karaciğeri desteklemek ve sindirim sistemini uyarmak için, tuzlanmamış turp yemek veya turp özsuyu içmek yararlıdır. Turp özsuyunun bazı safrakesesi taşlarını eritebileceği varsayılır. Bu söylemin gerçeklik derecesini anlamak için, safrakesesinden çıkarılmış taşlar turp suyunda uzunca bir süre bekletilebilir. Denemeye değer belki de!

Kullanım biçimleri: Ballı turp özsuyu: Orta boy bir kara turp ince kabuğu soyulduktan sonra ince rendelenir, 2 yemek kaşığı balla karıştırılır, 5-6 saat beklemeye bırakılır ve posası sıkılır. Öksürüğe, bronşite ve boğmacaya karşı, gün boyunca pek çok kere, 1 -2 tatlı kaşığı yudumlanır. Çocuklar da içebilir. Kokusu pek hoş değildir. Ayrıca, bağırsaklarda daha da kötü kokulu gazlar oluşturabilir. Turp özsuyu ertesi güne kadar bekletilmemelidir!

Uyarı: Bilinen hiçbir yan etkisi yoktur, ama bazı duyarlı mideleri rahatsız edebilir.